冷蔵保存と賞味期限は全く別の問題である
アイスクリームに賞味期限が無いというのは今では結構有名な話になりましたね。
私が知ったのはトリビアの泉からでしたが……その時にはもうネットが一般的でしたから、正にこういったテキストなんかで知る機会が増えたと言えるのでしょう。
とはいえ
「アイスクリームがいけるのなら、全ての冷凍食品に賞味期限など存在しない！それ故に、自分で作った料理も冷凍したのならばどこまでも安全だ！」
というわけではないのです。いやそんなアホなこと考える人そんなにいないと思いますが。
思いますが、まぁここに一人いたという事実は存在します。
夏場、冷蔵庫に保管していた料理が数日経過したらヤバくなっていたことなどから
「あれだけ寒いのにどうやって菌やカビは繁殖できるんだ？いやそういう種類がいるのは知っているけど……」
と考えて調べてみたら、冷蔵庫にしろ冷凍庫にしろ、常に一定の低温度を保っているわけではないんですね。
霜自動除去機能やら一定温度を保つために、温度が一時的に暖められる時期もあるらしくて……うーん、さすが北国では「冬場の冷蔵庫は外に置いておいたら食べ物が凍っちゃうから適切な温度に保つための箱」になるわけですわ。
そんなこんなで意外と知らない冷蔵冷凍庫と上手に付き合おう、というようなお話でした。
……イエ、別ニ冷凍庫ニ入レテイタカラ安心ト思ッテ何カダメニシタワケデハアリマセンヨ？