冷蔵倉庫（冷凍倉庫）ブログ

長く保存しときたいものは何でも冷凍します。
冷凍してしまえば、永遠に保存できると思っていました。長いこと保存していた食材をいざ調理してみるが、冷凍庫臭かったり、素材そのものが美味しくなかったりします。
冷凍期間があるら ...

物流業界って私たちが知る以上にいろんなジャンルが存在しているものですが、冷凍や冷蔵倉庫なんて商売で使わない私たちにはあまり縁がないものではないでしょうか。
とは言えいずれ独立してお店でもやりたいと思っている私は実は少し興味があ ...

品質管理のために必要な倉庫は、温度がとても重要になることがあります。一般的に常温の倉庫が多いかもしれませんが、冷蔵倉庫や冷凍倉庫の需要もかなりあります。この2つの違いは、主に温度です。

冷蔵倉庫は10度以下で一定の温度を保 ...

冷蔵庫や冷凍庫で食品を保存する際、生鮮食品では見た目や触感で消費期限がわかりやすい。
それに対して、パック積め商品や缶詰などは消費期限が多少過ぎても見た目での判断がつけられないため明確に判断する基準がない。
一般的に、 ...

20代前半の頃まで、冷蔵庫や冷凍庫といえば家庭用のものしか見たことがありませんでした。私の家の冷蔵庫は小さめだったので、たまに友人や親戚の家に行っては「冷蔵庫大きいなー」と驚いていたくらいです。
でもリゾートホテルでアルバイト ...

私は普段、とある総合スーパーの青果部門で仕事をしていますので、冷蔵庫内での作業を毎日のようにしています。

お店によってはそんなこの冷蔵倉庫が広くないお店もあるらしいのですが、私が勤めているお店の倉庫は葉物なんかをストックす ...

アイスクリームに賞味期限が無いというのは今では結構有名な話になりましたね。
私が知ったのはトリビアの泉からでしたが……その時にはもうネットが一般的でしたから、正にこういったテキストなんかで知る機会が増えたと言えるのでしょう。 ...

皆さんは、自分の家の冷蔵庫、或いは、冷凍庫に、どのような物を入れ、いつが賞味期限・消費期限・使用期限だか覚えていますか。
私の家では、例えば、貰い物や、夕飯での余り物、或いは、病院で貰って来た薬なども、冷蔵庫や冷凍庫

今住んでいる家は賃貸のアパートなのですが、キッチンの冷蔵庫置き場が狭く、買える冷蔵庫が限られております。

しかも夫婦共働きで食材の買い物は週に一回で、まとめ買いするのでそこそこ大きな冷蔵庫でないと、入れる事も難しく、入れる ...

今のご時勢、お魚のお刺身は多くの人に食べられ海外の人からの関心も大きいお料理ですが、ある日ふとお寿司の歴史を研究した本を読んで「そりゃそうだよな」と驚いたことがあります。

「味のついていない」お刺身は、冷蔵技術が広ま ...